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做菜調料放多了怎么辦

在餐廳裏吃飯總是鹹甜正好，酸辣適中。當廚師自己，不可避免地掌握不好測量，不小心放太多調料，沒有辦法補救嗎?
淘大薑蓉油採用蔥油浸泡新鮮薑蓉製成，蔥香味濃，且不加味精或防腐劑，絕對是每個家庭必備佐料，不論用作起鑊烹調各種小炒，還是作沾醬甚至拌飯，都讓你吃出天然好滋味！
鹽過多了做菜時掌握不好放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下;如果是煲湯的話，時間要求不那么急，不妨將一些洗淨的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若zhidao幹小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好放入湯內，同樣可達到降低鹹味的目的。
如果不小心醋放多了，紐崔萊蛋白粉，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調和過酸的口味。如果不是白菜汁如三元白汁雞、白汁元魚的話，可將一只松花皮蛋剝殼搗爛後放入，這樣能有效減少酸味。如果是湯的話，可直接加點水稀釋。
辣椒放多了最簡便的方法是再多加些原材料，可以緩解過辣的口味。白糖可以被描述為除了過度甜味以外的過度調味的“緩沖器” ，以及中和過度辛辣的菜肴。一般的炒菜，放入一只雞蛋同炒，辣味也可大大減輕。菜太苦了，比如黃豆醬沒有調好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加點白醋或糖都可以除去苦味。
對於過甜的食物，不妨放一些胡蘿卜和黃瓜一起炒，味道香甜，可以大大降低。如果是甜湯的話，稀釋企業便能更加輕松進行解決過甜的問題。油膩的湯過於油膩的湯，稀釋和加醋都能使膩感減輕，還可將少量紫菜在火上烤一下，扯碎後撒入湯中，不但去油膩且口味更佳。
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